揉、甩、繞、溜，每一個(gè)動(dòng)作都帶著西北高原的韻律，銀練般的面絲在晨光中劃出流暢弧線，指節(jié)翻飛間，面團(tuán)在馬爾沙師傅掌中蘇醒。為積極響應(yīng)蘇青兩省聯(lián)合開(kāi)展“青海拉面”進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)高校、進(jìn)高速公路服務(wù)區(qū)、進(jìn)企業(yè)的“四進(jìn)”活動(dòng)，在東西部協(xié)作的春風(fēng)里，聯(lián)環(huán)藥業(yè)在兩地政府的關(guān)心支持下，以“就業(yè)幫扶保姆式套餐”為抓手，主動(dòng)騰出食堂黃金窗口，為馬爾沙父子配備標(biāo)準(zhǔn)化灶臺(tái)，每日保障新鮮食材供應(yīng)，全方位、無(wú)死角做好服務(wù)保障，徹底解決他們的后顧之憂，讓青海化隆拉面在聯(lián)環(huán)扎下了根。
青海高原的西北風(fēng)，在49歲的馬爾沙指間，揉進(jìn)了三十載春秋。從海東化隆高原的土灶臺(tái)到揚(yáng)州聯(lián)環(huán)食堂的明廚亮灶，這位與面團(tuán)相伴半生的匠人，始終保持著和面時(shí)微微前傾的姿勢(shì)——那是高原人對(duì)待生活的虔誠(chéng)。“面跟著人走，人跟著希望走。”馬爾沙的拉面窗口飄著牦牛骨湯的香氣，也飄著他樸素的信念。雖然淮揚(yáng)的細(xì)雨與青藏的風(fēng)雪截然不同，但他說(shuō)，“面團(tuán)在哪都能醒開(kāi)，人心在哪都能落定。” 沸水翻涌，面條在浪尖舒展身姿，三沉三浮間吸足骨湯的醇厚。青花瓷碗里，琥珀色的湯底托起玉帶般的面條，雪白的蘿卜片若隱若現(xiàn)，翠綠的香菜與金紅的辣油在碗中暈開(kāi)一幅寫(xiě)意山水。如今食堂飄香的不僅是每日百碗拉面，更是員工們其樂(lè)融融的煙火氣和人情味。 當(dāng)馬爾沙的抻面杖在揚(yáng)州畫(huà)出優(yōu)美弧線，公司搭建的正是從“一人就業(yè)穩(wěn)崗”到“全家脫貧致富”的夢(mèng)想之橋。從高原到水鄉(xiāng)，從家庭作坊到標(biāo)準(zhǔn)化窗口，這條用面團(tuán)鋪就的致富路，時(shí)刻丈量著聯(lián)環(huán)在蘇青共建和鄉(xiāng)村振興中的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。 |
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